Bokhvete gluten

Dette brødet er noe av det gøyeste jeg har laget på lange tider! Foruten vann og salt, trenger du kun hel, rå bokhvete.

Glutenfri brød oppskrift med bokhvetemel

Og eventuelt frø til topping i tillegg (på bildet har jeg toppet med valmuefrø og sesamfrø). Fermentert bokhvetebrød er surdeigsbrød på lettvint vis. Det er glutenfritt, og det er næringsrikt, mettende og godt.

Fermentert bokhvetebrød er veldig enkelt å lage.

Selve arbeidsinnsatsen tar bare noen minutter, resten er ventetid. Men det er viktig å følge prosessen som beskrevet. Til sammen tar det litt over to døgn fra start til ferdigstekt brød.

Fremgangsmåte

• Dag 1: Hel rå bokhvete skylles, og deretter bløtlegges i rikelig med friskt vann, til neste dag.

  Hirse brød oppskrift

• Dag 2: Hell av overskuddsvannet i en sikt, UTEN Å SKYLLE BOKHVETEN &#; DETTE ER VIKTIG! Deretter has den over i en blender sammen med vann og salt. Kjør først på lav hastighet og deretter gradvis høyere, til du har en jevn deig.

  Kanskje må du bruke slikkepo