Bergen matbørsen

Snacks & småretter

• Løyrom

  Bokhvetevaffel, rømme, løk

  ( 1, 2, 4, 10 )

• Østers

  Serveres med sitron, mignonette og hot sauce

  ( 7 )

• Sjømattallerken

  5 småretter av det beste havet har å by på

  ( 1, 2, 4, 6, 7, 10 )

• Smørbrødbrett

  3 smørbrød.

  Reuben club sandwich, reker og egg, croque madame

  ( 1, 2, 4, 5, 6, 13 )

Salater og forretter

• Avokadosalat

  Avokado, jalapenosaus, egg, Toppe-salat og urter fra Voss

  ( 4, 11 )

• Cæsarsalat

  Isbergsalat, cæsardressing, kylling, bacon, parmesan og krutonger

  ( 1, 2, 4, 10 )

• Laks tataki

  Avokado, jalapeno, sitron og urter

  ( 1, 4, 10, 11 )

• Blåskjell green curry

  Fries og aioli med sort hvitløk

  ( 1, 4, 7, 10, 11 )

• Kamskjell Rockefeller

  Gratinerte kamskjell, spinat og parmesan

  ( 1, 2, 7 )

• Bergensk fiskesuppe

  Teskjeboller, reker, grønnsaker og portulakk

  ( 1, 6, 7, 9, 10 )

• Biff tartar

  Estragon, cornichons, løk, kapers, pepperrot, pommes allumettes og eggeplomme (sort vinte