Saftige boller med tørrgjær

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

Forrige helg testet jeg ut en helt ny oppskrift på hveteboller. Utgangspunktet for bollene var en oppskrift på Statoilboller som jeg i lang tid har sett blitt hauset opp i ulike forumer på nettet.

Som navnet kanskje tilsier så skulle dette visstnok være de myke og saftige bollene man fikk kjøpt på Statoil.

Selv om jeg til å begynne med hadde bestemt meg for å følge ingredienslisten, så skal jeg innrømme at jeg gjorde noen mindre justeringer.

Jeg valgte blant annet å bruke mindre gjær enn oppgitt i oppskriften, rett og slett for å unngå gjærsmak på bollene.

Boller uten kjøkkenmaskin

Generelt sett så bruker vi alt for store mengder gjær, noe som gir denne gjærdunsten jeg ikke kan fordra og reduserer holdbarheten. I tillegg tilsatte jeg bittelitt salt, og oppdaget jeg måtte ha i cirka gram (1 dl) ekstra melk. Jeg forsøkte først å holde meg til mengden melk som stod i oppskriften, men det så ut til å kunne bli en tørr og hard klump.

Når